- Valore energetico290 kcal | 1212 kj
- Grassi1,4 g
- - di cui saturi0,3 g
- Carboidrati56,0 g
- - di cui zuccheri2,1 g
- Fibre3,5 g
- Sale0,01 g
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La farina di Grano Tenero Tipo 1 per la pasta viene preferita per la sua consistenza media, che dona un impasto elastico e una buona tenuta durante la cottura. La presenza di parte del germe di grano contribuisce al suo sapore e colore più intenso. Adatta per varie tipologie di pane.
25kg
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DETERMINAZIONI
VALORE
TOLL(+/-)
Umidità
15,5 %
0,50
Ceneri
1,7 % / s.s.
0,05
Proteine
11,5 % / s.s.
0,50
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