- Valore energetico351 kcal | 1470 kj
- Grassi1,5 g
- - di cui saturi0,3 g
- Carboidrati71,0 g
- - di cui zuccheri2,5 g
- Fibre2,8 g
- Sale0,01 g
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La semola rimacinata di Grano Duro Blu ha una granulometria fine, il che la rende estremamente versatile: puoi utilizzarla per creare impasti diretti e indiretti. Inoltre, il suo alto contenuto proteico assicura un elevato assorbimento e una buona tenuta in lievitazione, che consentono di ottenere un eccellente sviluppo dell’impasto.
10kg
25kg
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DETERMINAZIONI
VALORE
TOLL(+/-)
Umidità
15,5 %
0,50
Ceneri
0,9 % / s.s.
0,05
Proteine
12,0 % / s.s.
0,50
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