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Semola rimacinata di Grano Duro Rossa

Caratterizzata da un colore paglierino, la semola rimacinata di Grano Duro rossa ricorda proprio i nostri campi di grano. L’assorbimento e la buona tenuta in lievitazione la rendono ideale per la produzione di pane di grandi e piccole pezzature, ciabatte e bocconcini, pizze, focacce e preparazioni dolciarie.

FORMATO

10kg

25kg

IMPIEGO

Ciabatte e bocconcini, pizze, focacce e preparazioni dolciarie

DUREZZA

Se hai necessità di richiedere un preventivo personalizzato puoi inviarci la tua richiesta.

VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valore energetico
  342 kcal | 1432 kj
- Grassi
  1,4 g
- - di cui saturi
  0,3 g
- Carboidrati
  70,0 g
- - di cui zuccheri
  2,1 g

- Fibre
  2,7 g
- Sale
  0,01 g

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAZIONI

VALORE

TOLL(+/-)

Umidità

15,5 %

0,50

Ceneri

0,9 % / s.s.

0,05

Proteine

11,0 % / s.s.

0,50

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