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Remilled Durum Wheat Semolina Red

The Martimucci Red Re-Milled Durum Wheat Semolina, characterized by a straw yellow color, is reminiscent of our wheat fields. Its absorption capacity and good leavening properties make it ideal for the production of large and small loaves of bread, ciabattas and bite-sized breads, pizzas, focaccias, and sweet preparations.

FORMATO

10kg

25kg

IMPIEGO

Baked goods

DUREZZA

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VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valor Energético
  342 kcal | 1432 kj
- Gorduras totais
  1,4 g
- - Gorduras Saturadas
  0,3 g
- Carboidratos
  70,0 g
- - dos quais açúcares
  2,1 g

- Fibra alimentar
  2,7 g
- Sódio
  0,01 g

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAÇÕES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,9 % / s.s.

0,05

Protein

11,0 % / s.s.

0,50

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