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Remilled Durum Wheat Semolina Red

The Martimucci Red Re-Milled Durum Wheat Semolina, characterized by a straw yellow color, is reminiscent of our wheat fields. Its absorption capacity and good leavening properties make it ideal for the production of large and small loaves of bread, ciabattas and bite-sized breads, pizzas, focaccias, and sweet preparations.

FORMATO

10kg

25kg

USO

Baked goods

DUREZZA

Si necesitas solicitar un presupuesto personalizado, puedes enviarnos tu solicitud.

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100g DE PRODUCTO

- Valor energético
  342 kcal | 1432 kj
- Grasas
  1,4 g
- - de las cuales saturadas
  0,3 g
- Carbohidratos
  70,0 g
- - de los cuales azúcares
  2,1 g

- Fibra Alimentaria
  2,7 g
- Sal
  0,01 g

Características químicas y físicas

DETERMINACIONES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,9 % / s.s.

0,05

Protein

11,0 % / s.s.

0,50

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