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Remilled Durum Wheat Semolina Blue

Martimucci Blue Re-Milled Durum Wheat Semolina has a fine grain size, making it extremely versatile: you can use it to create both direct and indirect doughs. Additionally, its high protein content ensures high absorption and good leavening properties, allowing for excellent dough development.

FORMATO

10kg

25kg

IMPIEGO

Baked goods

DUREZZA

Se hai necessità di richiedere un preventivo personalizzato puoi inviarci la tua richiesta.

VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valor Energético
  351 kcal | 1470 kj
- Gorduras totais
  1,5 g
- - Gorduras Saturadas
  0,3 g
- Carboidratos
  71,0 g
- - dos quais açúcares
  2,5 g

- Fibra alimentar
  2,8 g
- Sódio
  0,01 g

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAÇÕES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,9 % / s.s.

0,05

Protein

12,0 % / s.s.

0,50

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