La línea de pasta fresca de Trigo Integral de Martimucci se elabora con un mayor contenido de nutrientes, más fibra y un índice glucémico más bajo, lo que la hace ideal para quienes siguen una dieta y desean redescubrir el sabor del bienestar. En el pasado, fue la primera variedad utilizada y hoy la preferimos no solo por sus beneficios para la salud, sino también porque conserva todo el sabor del trigo.
Esto se logra mediante la molienda del grano entero, sin separar el salvado.