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Remilled Durum Wheat Semolina 100% Apulian

The re-milled 100% Apulian Durum Wheat Semolina encapsulates the genuine scents of the local tradition. It is obtained through the selection of durum wheat cultivated in our region, constantly caressed by the sun and a mild climate, which imparts its intense color to the dough. The use of this semolina enriches bread, pizzas, focaccias, and sweet preparations with a unique aroma and flavor, evoking the soul of Puglia in every single bite.

FORMATO

25kg

USO

Baked goods

DUREZZA

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VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100g DE PRODUCTO

- Valor energético
  342 kcal | 1432 kj
- Grasas
  1,4 g
- - de las cuales saturadas
  0,3 g
- Carbohidratos
  70,0 g
- - de los cuales azúcares
  2,1 g

- Fibra Alimentaria
  2,7 g
- Sal
  0,01 g

Características químicas y físicas

DETERMINACIONES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,90 % / s.s.

0,05

Protein

11,0 % / s.s.

0,50

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