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Remilled Durum Wheat Semolina 100% Apulian

The re-milled 100% Apulian Durum Wheat Semolina encapsulates the genuine scents of the local tradition. It is obtained through the selection of durum wheat cultivated in our region, constantly caressed by the sun and a mild climate, which imparts its intense color to the dough. The use of this semolina enriches bread, pizzas, focaccias, and sweet preparations with a unique aroma and flavor, evoking the soul of Puglia in every single bite.

FORMATO

25kg

IMPIEGO

Baked goods

DUREZZA

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VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valor Energético
  342 kcal | 1432 kj
- Gorduras totais
  1,4 g
- - Gorduras Saturadas
  0,3 g
- Carboidratos
  70,0 g
- - dos quais açúcares
  2,1 g

- Fibra alimentar
  2,7 g
- Sódio
  0,01 g

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAÇÕES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,90 % / s.s.

0,05

Protein

11,0 % / s.s.

0,50

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