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Remilled Durum Wheat Semolina Gold

Martimucci Gold Re-Milled Durum Wheat Semolina is born from the selection of precious grains, which give it that intense golden color. Its high protein content makes it ideal for highly hydrated doughs and long leavening times. And once in the oven, it releases all its excellence: regular crumb structure and a fragrant golden crust.

FORMATO

10kg

25kg

IMPIEGO

Baked goods

DUREZZA

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VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valor Energético
  364 kcal | 1525 kj
- Gorduras totais
  1,6 g
- - Gorduras Saturadas
  0,3 g
- Carboidratos
  73,0 g
- - dos quais açúcares
  2,8 g

- Fibra alimentar
  3,0 g
- Sódio
  0,01

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAÇÕES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15,5 %

0,50

Ash

0,9 % / s.s.

0,05

Protein

13,0 % / s.s.

0,50

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