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Soft Wheat Flour type ‘0’ ideal for Brioches and Croissants

With its high leavening and water absorption power, our Soft Wheat Flour Type 0 has excellent hold in doughs that require long rising times. Ideal for croissants and brioches.

FORMATO

25kg

USO

Brioches and croissants

DUREZZA

Si necesitas solicitar un presupuesto personalizado, puedes enviarnos tu solicitud.

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100g DE PRODUCTO

- Valor energético
  266 kcal | 1127 kj
- Grasas
  0,5 g
- - de las cuales saturadas
  0,3 g
- Carbohidratos
  55,0 g
- - de los cuales azúcares
  3,2 g

- Fibra Alimentaria
  2,1 g

Características químicas y físicas

DETERMINACIONES

VALOR

TOLL(+/-)

humidity

15 %

0,50

Ash

0,75 % / s.s.

0,05

Protein

12,5 % / s.s.

0,50

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