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Durum Wheat Semolina Senatore Cappelli Variety

Senatore Cappelli Durum Wheat Semolina is made by stone milling and slow grinding of the precious ancient Senatore Cappelli wheat. This technique allows us to preserve the germ and bran of the wheat, enhancing the taste and nutritional profile of the dough.

FORMATO

25kg

USO

Pasta

DUREZZA

Si necesitas solicitar un presupuesto personalizado, puedes enviarnos tu solicitud.

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100g DE PRODUCTO

- Valor energético
  266 kcal | 1127 kj
- Grasas
  0,5 g
- - de las cuales saturadas
  0,3 g
- Carbohidratos
  55,0 g
- - de los cuales azúcares
  3,2 g

- Fibra Alimentaria
  2,1 g

Características químicas y físicas

DETERMINACIONES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15%

0,50

Ash

0,75 % / s.s.

0,05

Protein

12,5 % / s.s.

0,50

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