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Remilled Durum Wheat Semolina Senatore Cappelli variety

Our Remilled Durum Wheat Semolina Senatore Cappelli Variety is produced through stone milling and slow grinding of the precious ancient Cappelli wheat. This technique allows us to preserve the germ and bran part of the wheat, enhancing the flavor and nutritional profile of the dough.

FORMATO

25kg

IMPIEGO

Bread

DUREZZA

Se hai necessità di richiedere un preventivo personalizzato puoi inviarci la tua richiesta.

VALORI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100g DI PRODOTTO

- Valor Energético
  266 kcal | 1127 kj
- Gorduras totais
  0,5 g
- - Gorduras Saturadas
  0,3 g
- Carboidratos
  55,0 g
- - dos quais açúcares
  3,2 g

- Fibra alimentar
  2,1 g

Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAÇÕES

VALOR

TOLL(+/-)

Humidity

15 %

0,50

Ash

0,75 % / s.s.

0,05

Protein

12,5 % / s.s.

0,50

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