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Martimucci Trofie are the fresh pasta shape that pays tribute to the Ligurian pasta-making tradition. With ancient origins, the first appearance of trofie dates back to the Crusades when Ligurian women would roll small pieces of pasta around a wooden knitting needle-like tool and then gently press them with their hands.
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100% Apulian Durum Wheat, Semolina and water.
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