SCURA
per panificazione
codice ean 8033300040379
25Kg
Caratteristiche Chimico Fisiche
| DETERMINAZIONI | UNITA' DI MISURA | VALORE | TOLL.(-) | TOLL.(+) |
| Umidità | % | 15,0 | 0,50 | 0,50 |
| Ceneri | % / s.s. | 1,7 | 0,10 | 0,10 |
| Proteine | % / s.s. | 11,5 | 0,50 | 0,50 |
| Fibra alimentare | g / 100 g | 4 | 1,50 | 1,50 |
Descrizione
Prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità, ulteriormente rimacinato, per alimentazione umana in conformità alla normativa vigente.
Utilizzo
Ideale per la produzione di pane integrale dal colore tipico, ad elevato contenuto di fibra.
Ingredienti
Ingredienti
Frumento duro nazionale ed estero selezionato.
Scadenza Shelf life
180 giorni dalla data di macinazione impressa sulla confezione o su cartelline apposto sulle cisterne per prodotto in rinfusa.