FARINA DI GRANO TENERO

TIPO “00” 

per pane

codice ean 8033300040324

25Kg



Caratteristiche Chimico Fisiche

DETERMINAZIONI UNITA' DI MISURA VALORE TOLL.(-) TOLL.(+)
Umidità % 15,0 0,50 0,50
Ceneri % / s.s. 0,5 0,05 0,05
Proteine % / s.s. 9 1,00 1,00
W 10-4 220 20,00 20,00
P / L mmH2O /mm 0,6 0,10 0,10
Assorbimento % 54 2,00 2,00
Sviluppo minuti 3 1,00 1,00
Stabilità minuti 6 2,00 2,00
Folling Number secondi 300 50,00 50,00
 

Descrizione 
Farina ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità, per alimentazione umana in conformità alla normativa vigente.

Utilizzo 
Ideale per impasti diretti brevi per la produzione di pani comuni, paste molli e pani con pezzatura medio grossa.
 
Ingredienti
Frumento tenero nazionale ed estero selezionato.
 
Scadenza Shelf life
180 giorni dalla data di macinazione impressa sulla confezione o su cartelline apposto sulle cisterne per prodotto in rinfusa.